Ravitsemussuositukset 2024 ja planetaarisen ruokavalion huomioiminen niissä

Ravitsemussuosituksista ja planetaarisesta ruokavaliosta luennoi FT Raija Tahvonen.

Marraskuussa 2024 julkaistut uudet suomalaiset ravitsemussuositukset perustuvat vuonna 2023 julkaistuihin pohjoismaisiin suosituksiin, joita oli laatimassa lähes 400 tutkijaa eri tieteenaloilta.

Ravitsemussuositusten tavoitteina on terveellinen ja kestävä ruokavalio. Pyrkimyksenä on ruokavalion hiilineutraalisuus vuoteen 2035 mennessä.

Planetaarinen ruokavalio on lääketieteellisessä Lancet -lehdessä vuonna 2019 esitelty ruokavalio. Se turvaisi maapallon väestölle, joka vuoteen 2050 kasvanee noin 10 miljardiin, terveellisen ja riittävästi energiaa sisältävän ravinnon. Samalla se hillitsisi ilmastonmuutosta ja edistäisi kestävää kehitystä, globaalia oikeudenmukaisuutta ja ruokaturvaa.

Molemmat ruokavaliomallit sisältävät runsaasti kasviperäisiä elintarvikkeita (vilja, kasvikset, hedelmät ja marjat) ja kohtuullisesti maitoa ja maitovalmisteita. Proteiinin saanti turvataan erilaisilla palkokasveilla ja pienillä määrillä kalaa, siipikarjan lihaa ja punaista lihaa. Pähkinät, mantelit ja siemenet täydentävät proteiinia ja turvaavat välttämättömien rasvojen saantia. Rasvoja ja energiaa saadaan myös juoksevista kasvirasvoista.

Molemmat ruokavaliot vähentäisivät huomattavasti tarttumattomia tauteja (syöpiä, sydän- ja verisuonisairauksia ja mielialahäiriöitä) ja siten terveydenhuollon kustannuksia.

Luennolla on havaintoesimerkkinä näytillä ravitsemussuositusten mukainen päiväannos kasviksia ja hedelmiä.

Tervetuloa luennolle, joka on kaikille avoin ja maksuton!

Tilaisuuden järjestävät Hämeenlinnan Marttayhdistys ry ja kirjasto.