Palaute
Kysy, vinkkaa, kehu tai moiti, niin sinulle vastataan
 |
Vuonna 1866 perustettu vireä Janakkalan kunta sijaitsee vehmaassa Kanta-Hämeessä. Historia näkyy Janakkalassa joka puolella; muinaismuistoina, museoina, ilmeikkäänä kartanoperinteenä. Suomen teatteritaiteen historian valovoimaisin näyttelijätär Ida Aalberg sekä Suomen kansakoulun isänä tunnettu Uno Cygnaeus ovat kotoisin Janakkalan Leppäkoskelta.
Vanajaveden laakso Janakkalasta Hattulaan muodostaa yhden maan merkittävimmistä kartanovyöhykkeistä. Hakoisten linnavuoren kartanoympäristön aikaperspektiivi ulottuu aina esihistorialliseen aikaan. Janakkala on ollut kartanopitäjä 1500- luvulta pitkälle 1800- luvulle. Kartanot omistivat laajoja maa-alueita ja kartanonherrat palvelivat upseereina kuninkaan armeijassa.
100 g voita
0,5 dl sokeria
0,5 dl siirappia
1 pieni muna
1 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl neilikkaa
Kuumenna voi ja sokeri.
Lisää siirappi ja jäähdytä haaleaksi. Riko munan rakenne ja lisää voi-siirappiseokseen. Yhdistä peruna- ja vehnäjauhot sekä sooda ja neilikka. Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi.
Kun taikina on kovettunut hetken, leivo ja paista pieni koekakku. Lisää jauhoja, jos koekakku leviää liikaa paistettaessa. Kaaviloi taikinasta osa kerrallaan levyksi ja ota muotilla piparkakut leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa 10 - 15 minuuttia. Saat annoksesta noin 60 keskikokoista, rapeaa ja maukasta piparkakkua.
(Lähde: Ruokamaisemia Hämeestä, toimittanut Pirjo Poutanen, 2003)
